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Qui est l’allié d’un ventre plat et d’un poids plume toute l’année ? C’est sans conteste la salade verte, autrement dit la laitue. Championne toute catégorie du légume minceur, la laitue est aussi à privilégier pour sa richesse en vitamines et oligo-éléments. Consommer de la laitue une fois par jour - notamment le soir - permet de « caler » l’estomac et de faire un repas léger. Accompagnée de blanc de poulet ou d’œufs mollets, elle constitue le repas minceur par excellence : 100g de laitue apportent 13 calories… |
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Vente à la Ferme |
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Produits de saison |
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les fraises constituent une excellente source de vitamine C et une bonne source de silice (Si), de potassium (K) et de magnésium (Mg). Excellente source de vitamine B9 (acide folique). |
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L'asperge est une plante potagère vivace; elle est dite "blanche", "violette" ou "verte". Ce ne sont pas des variétés distinctes, mais des modes de culture différentes. L'asperge pousse sous la terre et s'allonge à la recherche du soleil. Sa coloration ne dépend que de sa durée d'exposition à la lumière. Les asperges se récoltent d'avril à juin. |
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L'apport calorie la courgette très faible (15 kcal/100 g) fait de ce légume la star des régimes. La courgette se retrouve souvent dans la cuisine méditerranéenne, elle se mange accompagnée d'autres légumes, comme dans la ratatouille. Elle se consomme aussi crue en salade (comme le concombre), sautée, frite, farcie ou encore en gratin. Ses fleurs peuvent être également dégustées en beignet. |